Die Niederlande, ein Fischland
Die Niederlande und der Fisch sind untrennbar miteinander verbunden. Der Fischhandel hat seine Wurzeln im Mittelalter. Damals entwickelte sich der Fisch zu einem wichtigen Eckpfeiler des niederländischen Wohlstands.
Die niederländische Fischindustrie heute
Heutzutage bringt die niederländische Flotte wöchentlich eine große Auswahl an frischem Fisch an Land, der auf den elf Fischauktionen des Landes verhandelt wird. Eine – weltweit bekannte – Produktion von Schalen- und Krustentieren sowie eine wachsende und fortschrittliche Fischzucht vervollständigen das niederländische Angebot. Hinzu kommen andere importierte Fischarten und Exoten.
Ein wichtiger Akteur in der Fischverarbeitung
Die Niederlande sind ein wichtiger Akteur in der Fischverarbeitung. In unserem Land gibt es etwa 300 Unternehmen, die auf Fischverarbeitung spezialisiert sind. Die Verarbeitung von Plattfisch und typisch holländischen Delikatessen wie Hering oder Schalen- und Krustentieren macht etwa die Hälfte des Gesamtumsatzes aus. Die Betriebe legen dabei sehr großen Wert auf Qualität und die Einhaltung der höchsten Standards in der Produktion. Eine wichtige Rolle spielt dabei eine geschlossene Kühlkette vom Schiff bis ins Kühlregal.
Eine moderne Flotte
Schon gewusst? Die niederländische Flotte gilt als eines der modernsten Beispiele der Fischwirtschaft weltweit. Die Kutterflotte besteht aus rund 400 Kuttern und fischt hauptsächlich auf Schollen und Seezunge. Eine Reihe kleinerer Kutter fischt auf Garnelen und die Binnenfischer auf Süßwasserarten. Die Niederlande verfügen neben der Kutterflotte zudem über 17 Frosttrawler und knapp 80 Muschelfänger. In der gesamten Branche liegt der Fokus auf Innovationen, die zu mehr Nachhaltigkeit beitragen und dabei helfen, die Fischbestände gesund zu halten. Sowohl die Fischliebhaber unter den Verbrauchern als auch die Fischwirtschaft profitieren davon. Denn auf diese Weise können wir sicherstellen, dass auch zukünftige Generationen sich an einer Nordsee mit reichlich Fisch erfreuen können. Die Fischer werden auch in Zukunft noch ihrer Arbeit nachgehen können und die Verbraucher können frischen und köstlichen Fisch genießen.
