Los Países Bajos, un país pesquero
Los Países Bajos y el pescado están relevantemente vinculados. El comercio de pescado ya sentó las bases de la prosperidad holandesa en la Edad Media.
El sector pesquero holandés ahora en resumen
Hoy nuestra flota captura una oferta variada de pescado fresco todas las semanas, en los once puertos con los que cuenta nuestro país. Una producción mundialmente conocida de crustáceos y una creciente piscicultura hacen que el suministro holandés sea completo. A través de la importación, la gama se complementa con otras especies de peces, a menudo más exóticas.
Un procesamiento de pescado excelente
La industria de procesamiento también es importante. Hay alrededor de 300 empresas de procesamiento en los Países Bajos. El procesamiento de peces, el procesamiento del arenque y los crustáceos típicos holandeses representan más de la mitad de la facturación total. El sector presta una gran atención en mantener la calidad, por lo que los productos de pescado se enfrían constantemente desde la captura hasta la pescadería, de modo que se controla la calidad.
Una flota moderna
¿Sabía que la flota holandesa se encuentra entre las más modernas del mundo? La flota de cortadores consiste en aproximadamente 400 cortadores y pesca principalmente platija y lenguado. Una serie de pequeños cortadores pescan camarones y los pescadores del interior pescan peces de agua dulce. Además, los Países Bajos tienen 17 arrastreros congeladores y casi 80 buques de mejillón. Todo el sector está trabajando continuamente en innovaciones que garanticen la sostenibilidad, para que las poblaciones de peces se mantengan al nivel estándar. Tanto el consumidor de pescado como el pescador y el resto del sector se benefician de esto. De esta manera, aseguran que las próximas generaciones puedan disfrutar de un Mar del Norte lleno de peces. Así en el futuro, el pescador también tendrá trabajo y el consumidor un pescado fresco.
