Pays-Bas: un pays traditionnellement tourné vers la mer
Les Pays-Bas, la mer et l’activité de la pêche sont indissociablement liés. Le commerce du poisson a contribué, depuis le Moyen-Age, à renforcer la base pour une économie prospère du pays.
l'industrie de la pêche néerlandaise aujourd'hui
Aujourd’hui, la flotte de pêche néerlandaise débarque, chaque semaine, un choix varié de poissons frais, dans les 11 criées que comptent les Pays-Bas. Une production de crustacés et de coquillages d’une qualité renommée, ainsi qu’une pisciculture marine en pleine croissance, complète l’offre néerlandaise. L’importation d’autres espèces de poisson, souvent plus exotiques, permet d’élargir l’offre.
extraordinaire dans le traitement du poisson
The Netherlands is a mayor player in fish processing. There are about 300 companies specialised in fish processing in our country. The processing of flatfish and typical Dutch delicacies like herring and crustaceans , take up about half of the total revenue. The industry pays a lot of attention to quality and maintaining the highest possible standards. This is partly achieved by keeping the products chilled from ship to shop.
Une flotte de navires modernes
Saviez-vous que la flotte de pêche néerlandaise est parmi les plus modernes du monde? La flotte des chalutiers compte environ 400 navires, pratiquant principalement la pêche du carrelet et de la sole. Un nombre de bateaux de pêche, de taille plus petite, est spécialisé dans la crevette. Les Pays-Bas comptent aussi des pêcheurs professionnels, pratiquant la pêche de poissons d’eau douce. En dehors des chalutiers, la flotte se compose également de 17 chalutiers congélateurs et de près de 80 bateaux, spécialisés dans la pêche aux moules. La filière travaille, collectivement, en permanence, sur les innovations, permettant de garantir la durabilité de l’activité de la pêche, en assurant le niveau et le renouvellement de la diversité des stocks des espèces de poissons. Cette approche est bénéfique aux consommateurs, aux pêcheurs et à toute la filière de la pêche. Ainsi, les pêcheurs veillent à ce que la Mer du Nord demeure une mer, abondante en poissons, pour le bénéfice des futures générations. Le métier du pêcheur sera assuré et le consommateur aura l’assurance de disposer d’un choix varié de poissons frais et savoureux !
