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Le secteur néerlandais de la transformation des produits de la mer occupe une place dominante sur le marché mondial. Un quart de la production provient des arrivages de la flotte néerlandaise, les trois quarts restants proviennent des importations. 80% du volume total est exporté, ce qui fait des Pays-Bas l’un de rares pays exportateurs européens à générer un  excédent sur sa balance commerciale des produits de la mer.

Les Pays-Bas importent des produits de la mer avec une valeur totale d’environ 1,4 milliards d’euros. La valeur d’exportation des produits de la mer s’élèvent à 2 milliards d’euros dont 80% trouve son débouché dans l’Union européenne (Source : ABN AMRO).